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搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲，后放入葱末先不拌包馅的时候再把葱末搅拌，一个一盘放入食用油和一个刷子备用，把饧好的面分成大小均匀的面团。皮擀好后将食用油用刷子均匀抹在皮上在案板上沾一些油让面团也在上边沾上油把肉馅面皮的一头包的时候还可以尽量抻扯。馅面皮左边然后先包上上下两角然后把左侧的边盖上去。下面就开始边抻边往右边卷这个做法跟做手抓饼基本类似只是里面加了馅，卷好之后因为里面有馅所以先把上下两头揪好了捏起来然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。平底锅抹上少许油放肉饼放入小火煎，一面煎好反面再煎另一面煎至两面金黄。
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